眾所周知，新鮮的蔬菜不僅不利于保存，還容易在運輸的過程中被污染，為了延長蔬菜的保存期限，很多廠家在新鮮蔬菜的基礎上進行加工、處理，使用蔬菜脫水工藝讓其中的水分脫干，大大降低了運輸和存儲的難度。

要知道新鮮蔬菜中的水含量是非常大的，但是在常溫下進行蔬菜脫水是不可能實現的，所以，就必須使用專門的設備來進行蔬菜脫水，讓蔬菜在保持營養的同時也更利于保存。

某蔬菜加工廠負責人在使用了傳統的鍋爐設備多年之后，逐漸意識到這已經不能滿足當前的工廠的蔬菜脫水制作工藝了，通過搜索之后發現諾貝思的超低氮蒸汽發生器更適合自己的工廠，就定制了一臺機器，目前已經安裝調試投入使用。

蔬菜脫水工藝中，不同的蔬菜種類的脫水工藝的處理方式不同，例如西蘭花的脫水的溫度不得超過60℃，這就要求在進行烘干處理的時候控制溫度，保證蔬菜的營養成分不會流失。超低氮蒸汽發生器的壓力穩、蒸汽足，可以為蔬菜脫水提供持續的高溫蒸汽，并且可以根據不同蔬菜的類別進行溫度的控制，保證所有蔬菜脫水不超過其最大的溫度。

另外，蔬菜脫水還要保證時間，蔬菜本身的加工簡單，只需要很短的時間就能完成烘干脫水，時間超過就會造成蔬菜營養的流失，而超低氮蒸汽發生器配有溫度、水位、壓力以及安全閥等多重安全系統，可以實現智能化操作，對烘干進行嚴格的時間控制，降低工廠的運營成本。

蒸汽發生器產生的潔凈蒸汽是食品行業常用的熱源提供設備，可以避免雜質和化學污染物的風險，被廣泛應用于食品行業的加熱、烘干、殺菌、清洗、噴射、蒸煮等方面。